عسل گون و گز

توضیحات

عسل گون و گز

اگر 50 تا نهایتاً 80 درصد شهد مورد استفاده در یک عسل از یک گیاه خاص باشد، آن عسل به نام آن گل و گیاه نام گذاری می­شود. برای عسل گون هم همین اتفاق افتاده است و اغلب منطقه تحت پوشش زنبور عسل پوشیده از گیاه گون و درختچه گز بوده است و با توجه به اینکه و با توجه به اینکه زنبور عسل از هر گیاهی که سر راهش باشد به جز گیاهان سمی ، شهد تهیه می­کند، این عسل در منطقه­ای تولید شد که اغلب گیاهان و درختچه­های آن گون و گز بوده است.

عسل گون و گز بسیار خوش طعم بوده و جزء محبوب­ترین عسل­های مورد استفاده ایرانی هاست و جای خود را درمیان سفره ایرانی­ها باز کرده است که عموماً در هنگام صبحانه میل می­شود، انرژی بدن را افزایش می­دهد و دارای طعم لذیذ و خواصی است که جلوتر به آنها اشاره می­کنیم.

 گیاه گون

گیاه گون یک گیاه کوهستانی است که در مناطق مختلف ایران و به خصوص دامنه­‌های زاگرس می­توان آن را مشاهده کرد. این گیاه بومی کشورهایی مثل ایران بوده است و گونه های مختلفی دارد. ساقه­های آن به رنگ­های بنفش و تیره است.

و گل­های آن به رنگ­های سفید، صورتی و بنفش است.

ارتفاع این گیاه به 75 سانتیمتر هم میرسد و قست­های مختلف آن مورد استفاده قرار می­گیرد و خاصیت دارویی دارد. ازجمله قسمت­های آن که برای درمان بیماری­ها استفاده می­شود: ریشه، ساقه و برگ­های آن است.

فصل گل دهی این گیاه اردیبهشت و خرداد است و زنبورداران با کوچ دادن به موقعه زنبورها در ابتدای فصل تابستان، عسل گون را به دست می­آورند

خواص گیاه گون

ازجمله خواص این گیاه موارد زیر است:

تعادل و تنظیم سطح کروسترول بدن، مؤثر در جلوگیری از ابتلا به دیابت، توقویت حافظه، کمک به کارکرد استخوان­ها و بالا بردن مواد معدنی در استخوان­ها

درختچه گز

گز که با نام علمی Tamarix هم شناخته می­شود، درختچه­ای است که طول عمر آن بسیار زیاد است؛ به طوری که گزارش شده در بعضی از مناطق گرمسیر، تا 1000 سال هم عمر کرد. علت این اتفاق این است که ریشه این درخت تا آب های سطحی زمین می­رسد. بیشترین ارتفاع این درخت 10 تا 15 متر می­رسد. گز در نقاط مختلفی از دنیا ازجمله ایران می­روید و درختچه­ای زیبا با برگ هایی باریک و نوک تیز است که در ایران 5 گونه از آن وجود دارد. شیرینی گز که در اصفهان ساخته می­شود، نامش را از شهدی که روی این درختچه ترشح می­شود گرفته است.

خاصیت قسمت‌­های مختلف درختچه گز: پوست آن اشتهاآور و مقوی معده است. گرد آن در مداوای زخم­های آبدار مؤثر است. ریشه آن در درمان جذام، ورم طحال، گرفتگی و انسداد مجاری طحال و کبد استفاده می­شود. درم کرده برگش در تقویت دندان و لثه و خون­ریزی رحم مفید است. انگبین باتوجه به طبع سردی که دارد در برطرف کردن تب و تب خال مفید است و انگبین در شیرینی سازی هم کاربردهایی را دارد.

خواص عسل گون و گز

    تقویت معده            رفع یبوست

درمان زخم­‌ها          تقویت روده

درمان درد استخوان      تقویت قلب

تقویت حافظه      تقویت مغز و اعصاب   

ارتقاء سیستم ایمنی   درمان دردهای کلیه  

درمان بیماری­های چشمی 

خاصیت‌های دیگر عسل گون و گز: درمان سرماخوردگی و سرفه، درمان بیماری‌های گوارشی و درمان زخم حلق و ریه

خواص عسل گون و گز

    تقویت معده                            رفع یبوست                           درمان زخم­‌ها                                   تقویت روده

درمان درد استخوان                       تقویت قلب                               تقویت حافظه                     تقویت مغز و اعصاب   

           ارتقاء سیستم ایمنی                      درمان دردهای کلیه                               درمان بیماری­های چشمی 

خاصیت‌های دیگر عسل گون و گز: درمان سرماخوردگی و سرفه، درمان بیماری‌های گوارشی و درمان زخم حلق و ریه