عسل کنار اعلی (ارگانیک)

عسل کُنار

عسل کُنار یا سدر، غلیظ بوده و دارای طعم شیرین است.

عسل کُنار چیست؟

اگر 50 تا نهایتاً 80 درصد شهد مورد استفاده در یک عسل از یک گل خاص باشد، آن عسل به نام آن گل نام گذاری می­شود. عسل کنار یا سدر هم به عسلی گفته می­شود که زنبور بخش عمده­ای از شهد مورد استفاده در آن را از کنار گرفته باشد. البته زنبورها از گل­های دیگری هم استفاده کردند  و معمولاً این عدد بیشتر نمی­شود و در این عسل هم عمدتاً از شهد کنار استفاده شده است.

معرفی درخت کنار

درخت سدر یا همان کنار، درختی است که عموماً در مناطق جنوبی کشور می­روید. ارتفاع این درخت به حدود 10 متر یا حتی بیشتر هم می­رسد. این درخت دارای ساقه­هایی به رنگ قهوه­ای و سفید و شاخه­های تیغ­دار است. میوه­های آن کوچک، به رنگ سرخ و زرد پس از رسیدن و دارای طعم ترش و شیرین است که به عنوان خوراکی هم میتوان از آن استفاده کرد. برگ­های آن در بازار با همین نام یعنی سدر عرضه می­شوند که خاصیت دارویی هم برای آن ذکر شده است.

سه گونه از کنار در ایران رویش دارد که ایران جزء بیشترین مکان­هایی در دنیا است که در آن کنار می­روید که به آن اصطلاحاً کنارستان گفته می­شود واین کنارستان­ها بسیار زیاد است و بیشت از 400 تا 500 هزار هکتار گزارش شده است.

این درخت همیشه سبز  و ارزشمند مناطق گرمسیری ایران چندبار در سال گل­دهی می­کند و با گرم­تر شدن هوا گل­های آن رو به گاهش می­رود و در زمان­هایی که هوا رو به سرتر شدن است، رویش گل­هایش ازنو شروع می­شود و به زنبورهای عسل این فرصت را می­دهد که از این گل­ها استفاده کنند. یکی از ویژگی­های این درخت این است که دارای عطر و بوی بسیار خوبی می­باشد که آن را در عسل کنار می­توان حس کرد.

در زمان گلدهی درخت کنار، عموماً گیاهان دیگری که زنبورها بتوانند از شهد آنها استفاده کنند وجود ندارد و این امکان باعث می­شود که درصد بسیار بالاتری از شهد مورد استفاده در عسل فقط از کنار باشد که خاصیت عسل را بیشتر می­کند.

خاصیت­‌های گیاه کنار

گیاه کنار از جمله گیاهان دارویی است که استفاده­های متنوعی را میتوان از قسمت­های مختلف آن داشت.

1-از ضماد آن برای نرم کردن و درمان ورم و زخم استفاده می­شود.

2-پودر برگ درختان کنار که همان سدر است برای شستوشوی سر استفاده می­شود که خواص دارویی دارد مانند رشد مو و در صنایع آرایشی و بهداشتی هم شامپوهایی را تولید و استفاده می­کنند.

3-میوه آن هم بسیار مغذی بوده و سرشار از ویتامین های B، E و C و حاوی کلسیم، فسفر و آهن است.

ویژگی­های منحصر به فرد عسل کنار

1-طبع این عسل معتدل است و برای افرادی از غذاهایی با طبع گرم خودداری می­کردند، می­تواند گزینه مناسبی باشد.

2-همانطور که گفته شد این عسل از خلوص بالایی برخوردار است و درصد بالایی از شهد مورد استفاده زنبورها در آن، از درخت کنار بوده است.

خواص عسل کنار

            التیام زخم‌ها        درمان مشکلات معده

مؤثر بر دیابت          درمان کم خونی

بهبود کمر درد         درمان مشکلات کبدی

             افزایش نیروی     تقویت عمومی بدن

        ضد تب         تقویت قوه جنسی

تقویت سیستم ایمنی بدن   

خاصیت‌های دیگر عسل کنار: مؤثر در درمان بیماری­های پوستی، تقویت قوای جسی، پیشگیری از سرطان، تسهیل کردن عادت ماهانه و ضد سرطان